岗位职责： 1.负责处理厨房的运作，执行餐饮经理下达的各项工作任务和指标； 2.负责制订厨房的各种工作计划； 3.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 4.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 5.检查厨房所属各岗位员工的操作规范，妥善处理客人对出品的投诉。 职位要求： 1.具有十年以上餐饮行业工作经历，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 2.有5年以上团队管理经验优先，做过连锁餐饮了解川湘菜口味相关职业出身。 3.有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相关的经验； 4.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作，对餐饮工作有较高的工作热情。