岗位职责： 1．根据当日客流量，蒸制所需主食以及负责对各种菜肴的蒸制工作，并按质按时完成。 2．检查并备足常用的蒸制类菜肴的备料工作。 3．熟练掌握各种菜品的蒸制时间和蒸制要求。 4．检查并备齐所有宴会以及零点菜肴的盛放器皿。 5．负责做好各种蒸制食物用量的记录和原料的领用工作。 6．每日向领班汇报当日各种蒸制食品的剩余数量，并进行适当的保存。 7．操作中应注意节约水、电、气等能源的使用。 8．负责工作点的卫生清洁工作，工作结束后关好所有的水、电、气等开关。 9．完成上级交办的其他任务。 任职资格： 1．获得国家劳动部门核发的厨师等级证优先，并熟悉《食品卫生法》。 2．一年以上相关工作经验优先，掌握食物蒸制工作的相关知识。 3．踏实肯干，身体健康。